Couteau Wiki-Occidental

Il s'agit du type de couteaux qui se sont développés au Japon, comme les couteaux japonais traditionnels, par rapport aux couteaux principalement originaires d'Occident et à leurs couteaux associés, représentés par le couteau de boucher entré au Japon pendant l'ère Meiji. Ils sont à double tranchant et ont souvent une conception où le manche est fixé avec des rivets. Alors que les couteaux japonais traditionnels ont des fonctions spécialisées en fonction de leur utilisation, les couteaux occidentaux se caractérisent par des lames polyvalentes capables de manipuler divers ingrédients. Des exemples de couteaux occidentaux comprennent les couteaux santoku, les couteaux de boucher et les petits couteaux.

Sites Web connexes
Couteau japonais vs couteau occidental : caractéristiques et différences | KIREAJI