Tenir un couteau japonais ne se résume pas à posséder un outil. C'est ressentir le savoir-faire, l'esprit et l'histoire transmis de génération en génération. Les couteaux que nous fabriquons à la main ne sont pas de simples instruments ; ils sont des symboles de la tradition et de la fierté du Japon , et chaque lame porte notre cœur et notre âme.

J'ai un désir profond : partager le charme profond des couteaux japonais avec le monde entier. Et j'espère que grâce à cette connaissance, chacun en viendra à aimer, apprécier et parler de la beauté des couteaux japonais. Si cela se produit, ce sera une grande joie pour nous, artisans.

Créer un couteau japonais n'est pas une mince affaire. Du choix des matériaux à l'affûtage de la lame en passant par la finition du manche, nous ne faisons aucun compromis sur les détails et mettons tout notre cœur et notre âme dans chaque pièce. Mais c'est précisément grâce à ce dévouement que la joie et l'émotion ressenties en tenant un couteau sont indescriptibles. C'est à ce moment précis que nous, artisans, ressentons notre plus grande fierté .

Et le moment où ce couteau japonais trouvera sa place entre vos mains, insufflant une nouvelle vie à votre cuisine, tel est notre souhait le plus cher. Nous sommes convaincus qu'à chaque utilisation, vous ressentirez la tradition japonaise et l'esprit de l'artisan, et que vous la transmettrez à la génération suivante.

Un couteau japonais n'est pas seulement un outil de coupe. Il renferme un savoir-faire raffiné et un esprit cultivés depuis des siècles. Nous espérons, et sommes fiers, que les gens du monde entier ressentiront, comprendront et continueront de transmettre cet héritage de l'artisanat japonais.