{"title":"中川聪（Satoshi Nakagawa）：历史上最年轻的传统工匠制作的日本刀。","description":"在 KIREAJI 发现 Satoshi Nakagawa 制作的精美刀具。Nakagawa 师从 Kenichi Shiraki，继承了师父的传统技术，现在在堺制作高品质的厨刀。Nakagawa 的精准度和速度受到顶级厨师的认可，使他成为该行业的支柱。","products":[{"product_id":"white-steel-2-yanagiba-300mm-mirror-polishedone-side","title":"超级钢（本烧）Deba 210mm","description":"\u003cp\u003e \u0026lt;超钢（本烧）\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eSuper Steel Honyaki 是一款适合专业人士的尖端日本刀，它防锈并具有 Honyaki 的持久锋利度。此外，刀片不易碎裂且不易丢失。\u003cbr\u003e据说“Honyakii”一词的起源是因为硬化过程与日本使用的非常相似，只是对刀片进行硬化以增加其硬度并提高其锋利度。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e双面镜面处理。所有磨刀均由传统工匠 Tadayoshi Yamatsuka 完成。山冢先生的镜面加工据说是大阪堺市最好的。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e该产品是一把了不起的日本刀。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eYOUTUBE 上的一个日本料理技术频道展示了一把超钢、优质磨光的柳叶刀。视频中出现的人居然用过柳叶刀，还评价它的锋利度。他称赞它的锋利“像剃须刀片”。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e代表九州的寿司师傅使用城山牌日本刀，在去年10月于日本举办的全国寿司技艺展上获得金奖。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;德巴\u0026gt;\u003cbr\u003e Deba 具有较厚的刀片和锋利的薄切削刃。这把刀是用来煮鱼的。用于去除鱼头和磨碎鱼。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e -单刃：右手\u003cbr\u003e-镜面抛光：双面\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;品牌名称\u0026gt;\u003cbr\u003e城山（产于大阪堺市）\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;材料\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e刀片：超级钢\u003cbr\u003e- 手柄：玉兰\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e和水牛角\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;尺寸和重量\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -手柄到尖端的长度：214㎜\u003cbr\u003e -刀片高度：63㎜\u003cbr\u003e -厚度：7.6㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-重量：504 克\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u0026lt;本巴祖克\u0026gt;\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e免费。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e如果您想要本马祖克，请在订购时选择“是”。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e新刀的刀片有意制成钝角，以防止碎裂。因此，刀片的锋利度不是很好。重塑刀片以达到原始锋利度的过程称为 Honbazuke。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;沙耶（鞘）\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya 是免费的。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"是的 \/ 白色的","offer_id":45274902200616,"sku":null,"price":434.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"是的 \/ 黑色的","offer_id":50200048992552,"sku":null,"price":434.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"不 \/ 白色的","offer_id":45274902233384,"sku":null,"price":434.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"不 \/ 黑色的","offer_id":50200049025320,"sku":null,"price":434.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/White-Steel-2-Yanagiba-300mm-Mirror-Polished-one-side.jpg?v=1709831572"},{"product_id":"white-steel-2-yanagiba-kiritsuke-300mm-mirror-polishedone-side","title":"超级钢（本烧）Deba 210mm","description":"\u003cp\u003e \u0026lt;超钢（本烧）\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eSuper Steel Honyaki 是一款适合专业人士的尖端日本刀，它防锈并具有 Honyaki 的持久锋利度。此外，刀片不易碎裂且不易丢失。\u003cbr\u003e据说“Honyakii”一词的起源是因为硬化过程与日本使用的非常相似，只是对刀片进行硬化以增加其硬度并提高其锋利度。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e双面镜面处理。所有磨刀均由传统工匠 Tadayoshi Yamatsuka 完成。山冢先生的镜面加工据说是大阪堺市最好的。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e该产品是一把了不起的日本刀。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eYOUTUBE 上的一个日本料理技术频道展示了一把超钢、优质磨光的柳叶刀。视频中出现的人居然用过柳叶刀，还评价它的锋利度。他称赞它的锋利“像剃须刀片”。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e代表九州的寿司师傅使用城山牌日本刀，在去年10月于日本举办的全国寿司技艺展上获得金奖。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;德巴\u0026gt;\u003cbr\u003e Deba 具有较厚的刀片和锋利的薄切削刃。这把刀是用来煮鱼的。用于去除鱼头和磨碎鱼。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e -单刃：右手\u003cbr\u003e-镜面抛光：双面\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;品牌名称\u0026gt;\u003cbr\u003e城山（产于大阪堺市）\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;材料\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e刀片：超级钢\u003cbr\u003e- 手柄：玉兰\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e和水牛角\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;尺寸和重量\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -手柄到尖端的长度：214㎜\u003cbr\u003e -刀片高度：63㎜\u003cbr\u003e -厚度：7.6㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-重量：504 克\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u0026lt;本巴祖克\u0026gt;\n 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\u003cp\u003e\u0026lt;品牌名称\u0026gt;\u003cbr\u003e白山（大阪府堺市产）\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"是的","offer_id":49034540351784,"sku":null,"price":584.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"不","offer_id":49034540384552,"sku":null,"price":584.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/BlueSteel_1DamascusGyuto210mm.jpg?v=1722860326"},{"product_id":"blue-steel-1-damascus-gyuto-240mm","title":"蓝钢#1 柳叶刀 270mm","description":"\u003cp\u003e \u0026lt;类型\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e柳叶\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-单刃：右手\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;材料\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e刀刃：蓝钢#1\u003cbr\u003e - 手柄：黑檀木\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; 水牛角\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan 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\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e代表九州的寿司师傅使用城山牌日本刀，在去年10月于日本举办的全国寿司技艺展上获得金奖。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;德巴\u0026gt;\u003cbr\u003e Deba 具有较厚的刀片和锋利的薄切削刃。这把刀是用来煮鱼的。用于去除鱼头和磨碎鱼。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e -单刃：右手\u003cbr\u003e-镜面抛光：双面\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;品牌名称\u0026gt;\u003cbr\u003e城山（产于大阪堺市）\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;材料\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e刀片：超级钢\u003cbr\u003e- 手柄：玉兰\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e和水牛角\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;尺寸和重量\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -手柄到尖端的长度：214㎜\u003cbr\u003e -刀片高度：63㎜\u003cbr\u003e -厚度：7.6㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-重量：504 克\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u0026lt;本巴祖克\u0026gt;\n 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的持久锋利度。此外，刀片不易碎裂且不易丢失。\u003cbr\u003e据说“Honyakii”一词的起源是因为硬化过程与日本使用的非常相似，只是对刀片进行硬化以增加其硬度并提高其锋利度。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e双面镜面处理。所有磨刀均由传统工匠 Tadayoshi Yamatsuka 完成。山冢先生的镜面加工据说是大阪堺市最好的。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e该产品是一把了不起的日本刀。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eYOUTUBE 上的一个日本料理技术频道展示了一把超钢、优质磨光的柳叶刀。视频中出现的人居然用过柳叶刀，还评价它的锋利度。他称赞它的锋利“像剃须刀片”。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e代表九州的寿司师傅使用城山牌日本刀，在去年10月于日本举办的全国寿司技艺展上获得金奖。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;德巴\u0026gt;\u003cbr\u003e Deba 具有较厚的刀片和锋利的薄切削刃。这把刀是用来煮鱼的。用于去除鱼头和磨碎鱼。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e -单刃：右手\u003cbr\u003e-镜面抛光：双面\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;品牌名称\u0026gt;\u003cbr\u003e城山（产于大阪堺市）\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;材料\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e刀片：超级钢\u003cbr\u003e- 手柄：玉兰\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e和水牛角\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;尺寸和重量\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -手柄到尖端的长度：214㎜\u003cbr\u003e -刀片高度：63㎜\u003cbr\u003e -厚度：7.6㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-重量：504 克\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u0026lt;本巴祖克\u0026gt;\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e免费。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e如果您想要本马祖克，请在订购时选择“是”。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e新刀的刀片有意制成钝角，以防止碎裂。因此，刀片的锋利度不是很好。重塑刀片以达到原始锋利度的过程称为 Honbazuke。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;沙耶（鞘）\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya 是免费的。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"是的","offer_id":51668831895848,"sku":null,"price":2900.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"不","offer_id":51668831928616,"sku":null,"price":2900.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/WhiteSteel_2_Honyaki-Mizuyaki_Yanagiba300mm-MirrorPolished_oneside_954854d5-b084-47ed-8c28-6d50f45a4280.png?v=1775813654"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/collections\/Satoshi_Nakagawa.jpg?v=1752762317","url":"https:\/\/kireaji.ca\/zh\/collections\/satoshi-nakagawa.oembed","provider":"KIREAJI","version":"1.0","type":"link"}