{"title":"Super acier (Honyaki)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDécouvrez le summum du savoir-faire culinaire\u003c\/strong\u003e avec notre couteau Honyaki, une merveille dans le monde de la coutellerie professionnelle. Ce couteau n'est pas seulement un outil ; c'est une déclaration de passion et de précision, offrant \u003cstrong\u003eune résistance à la rouille inégalée et un tranchant durable\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Vénéré par les chefs comme un symbole de maîtrise, la construction en acier mono-matériau du couteau Honyaki exige la plus grande habileté dans sa création, reflétant le dévouement dans chaque tranche. Sa rareté et sa performance \u003cstrong\u003eélèvent la cuisine au rang d'art\u003c\/strong\u003e , promettant une expérience qui transcende l'ordinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAdoptez l'excellence\u003c\/strong\u003e que seul Honyaki peut apporter à votre cuisine.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"super-steelhonyaki-yanagiba-300mm","title":"Yanagiba Super Acier (Honyaki) (Kiritsuke) 300mm - Poli miroir (deux faces)","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Type\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba (Kiritsuke)\u003cbr\u003e - À simple tranchant : droitier\u003cbr\u003e - Poli miroir : les deux côtés\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u0026lt;Matériau\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLame : Acier Super\u003cbr\u003e - Manche : \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉbène et corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e - Longueur de la poignée à l'extrémité : 303 mm\u003cbr\u003e - Hauteur de la lame : 33 mm\u003cbr\u003e - Épaisseur : 2,9 mm\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e- Poids : 223 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u0026lt;Nom de la marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":44720330965288,"sku":null,"price":900.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non","offer_id":44720330998056,"sku":null,"price":900.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/Super-Steel-Honyaki-Yanagiba-Kiritsuke-300mm-Mirror-Polished-both-sides.jpg?v=1709830713"},{"product_id":"super-steelhonyaki-yanagiba-210mm","title":"Yanagiba (Kiritsuke) Super Acier (Honyaki) 210mm-Poli miroir (deux faces)","description":"\u003cp\u003e \u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir des deux côtés. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eIl convient aux travaux de précision à courte portée en raison de sa petite taille et il a fière allure lorsqu'il est utilisé sur le comptoir, ce qui le rend populaire auprès des clients.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Yanagiba\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba est un couteau japonais qui peut être utilisé pour faire du sashimi sans endommager les fibres de la chair du poisson. Ce couteau est indispensable pour ceux qui cuisinent du poisson, notamment des sashimis.\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Miroir poli : les deux côtés\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche： \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEbène \u0026amp; Corne de buffle\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe : 210㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 27㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 1,8 ㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 103g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":44724404551976,"sku":null,"price":469.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non","offer_id":44724404584744,"sku":null,"price":469.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/Super-Steel-Honyaki-Yanagiba-Kiritsuke-210mm-Mirror-Polished-both-sides8.jpg?v=1713635417"},{"product_id":"super-steelhonyaki-yanagiba-240mm","title":"Yanagiba Super Acier (Honyaki) (Sakimaru) 240mm-Fini Miroir (un côté)","description":"\u003cp\u003e \u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre. \u003cbr\u003eLe terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir d'un côté. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Yanagiba\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba est un couteau japonais qui peut être utilisé pour faire du sashimi sans endommager les fibres de la chair du poisson. Ce couteau est indispensable pour ceux qui cuisinent du poisson, notamment des sashimis.\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Poli miroir : un côté\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche： \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEbène \u0026amp; Corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe : 241㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 33㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 2,9㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 194g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":44724464353576,"sku":null,"price":584.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non","offer_id":44724464386344,"sku":null,"price":584.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/Super-Steel-Honyaki-Yanagiba-Japanese-sword-shaped-240mm-Mirror-Polished-one-side.jpg?v=1709829830"},{"product_id":"super-steelhonyaki-yanagiba-270mm","title":"Super Acier (Honyaki) Yanagiba 270mm-Poli miroir (un côté)","description":"\u003cp\u003e \u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir d'un côté. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Yanagiba\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba est un couteau japonais qui peut être utilisé pour faire du sashimi sans endommager les fibres de la chair du poisson. Ce couteau est indispensable pour ceux qui cuisinent du poisson, notamment des sashimis.\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Poli miroir : un côté\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche： \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRosewood\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; Corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe : 281㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 35㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 2,8㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 183g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":44726921724200,"sku":null,"price":584.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non","offer_id":44726921756968,"sku":null,"price":584.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/Super-Steel-Honyaki-Yanagiba-270mm-Mirror-Polished-one-side7.jpg?v=1713635610"},{"product_id":"super-steelhonyaki-deba-210mm","title":"Déba Super Acier (Honyaki) 210mm-Poli miroir (deux faces)","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir des deux côtés. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Deba\u0026gt;\u003cbr\u003e Deba dispose d'une lame plus épaisse et d'un tranchant fin et tranchant. Ce couteau est utilisé pour la cuisson du poisson. Il est utilisé pour enlever la tête des poissons et pour râper les poissons.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Miroir poli : les deux côtés\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche：Magnolia obovata \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe\u0026nbsp;: 214㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 63㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 7,6㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 504g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":44727039983912,"sku":null,"price":774.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non","offer_id":44727040049448,"sku":null,"price":774.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/Super-Steel-Honyaki-Deba-210mm-Mirror-Polished-both-sides5.jpg?v=1709827971"},{"product_id":"super-steelhonyaki-yanagiba-300mm-1","title":"Super Acier (Honyaki) Yanagiba 300mm","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir d'un côté. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Yanagiba\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba est un couteau japonais qui peut être utilisé pour faire du sashimi sans endommager les fibres de la chair du poisson. Ce couteau est indispensable pour ceux qui cuisinent du poisson, notamment des sashimis.\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Poli miroir : un côté\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche： \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRosewood\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; Corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe\u0026nbsp;: 303㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 35㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur\u0026nbsp;: 1.9㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 137g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":44749264322856,"sku":null,"price":663.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non","offer_id":44749264355624,"sku":null,"price":663.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/SuperSteel_Honyaki_Yanagiba_Ultrathin_300mm-MirrorPolished_oneside_56165ac1-53f2-4585-a05b-4265c525ad3a.png?v=1748537725"},{"product_id":"super-steelhonyaki-yanagiba-300mm-2","title":"Super Acier (Honyaki) Yanagiba 300mm","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir d'un côté. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Yanagiba\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba est un couteau japonais qui peut être utilisé pour faire du sashimi sans endommager les fibres de la chair du poisson. Ce couteau est indispensable pour ceux qui cuisinent du poisson, notamment des sashimis.\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Poli miroir : un côté\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche： \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRosewood\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; Corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe\u0026nbsp;: 311㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 39㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur\u0026nbsp;: 2,9㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 216g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":44749533577512,"sku":null,"price":663.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non","offer_id":44749533610280,"sku":null,"price":663.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/Super-Steel-Honyaki-Yanagiba-300mm-Mirror-Polished-oneside11.jpg?v=1713635784"},{"product_id":"super-steelhonyaki-yanagibajapanese-sword-shaped-270mm","title":"Super Acier (Honyaki) Yanagiba 270mm","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre. \u003cbr\u003eLe terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir d'un côté. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Yanagiba\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba est un couteau japonais qui peut être utilisé pour faire du sashimi sans endommager les fibres de la chair du poisson. Ce couteau est indispensable pour ceux qui cuisinent du poisson, notamment des sashimis.\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Poli miroir : un côté\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche： \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEbène \u0026amp; Corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe\u0026nbsp;: 272㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 27㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 3,9㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 202g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":44749743227176,"sku":null,"price":682.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non","offer_id":44749743259944,"sku":null,"price":682.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/Super-Steel-Honyaki-Yanagiba-Japanese-sword-shaped-270mm-Mirror-Polished-both-sides.jpg?v=1709830078"},{"product_id":"super-steelhonyaki-petty-210mm","title":"Super Acier (Honyaki) Yanagiba 270mm","description":"\u003cp\u003e \u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir d'un côté. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Yanagiba\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba est un couteau japonais qui peut être utilisé pour faire du sashimi sans endommager les fibres de la chair du poisson. Ce couteau est indispensable pour ceux qui cuisinent du poisson, notamment des sashimis.\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Poli miroir : un côté\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche： \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRosewood\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; Corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe : 281㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 35㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 2,8㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 183g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":44954205258024,"sku":null,"price":470.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non","offer_id":44954205290792,"sku":null,"price":470.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/Super_Steel_Honyaki_Petty_210mm_-Mirror_Polished_both_sides.png?v=1753492117"},{"product_id":"super-steelhonyaki-garasaki-150mm-mirror-polishedboth-sides","title":"Super Acier (Honyaki) Yanagiba 270mm","description":"\u003cp\u003e \u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir d'un côté. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Yanagiba\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba est un couteau japonais qui peut être utilisé pour faire du sashimi sans endommager les fibres de la chair du poisson. 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De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir d'un côté. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Yanagiba\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba est un couteau japonais qui peut être utilisé pour faire du sashimi sans endommager les fibres de la chair du poisson. Ce couteau est indispensable pour ceux qui cuisinent du poisson, notamment des sashimis.\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Poli miroir : un côté\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche： \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRosewood\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; Corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe\u0026nbsp;: 303㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 35㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur\u0026nbsp;: 1.9㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 137g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":49419530895656,"sku":null,"price":580.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non","offer_id":49419530928424,"sku":null,"price":580.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/SuperSteel_Honyaki_Yanagiba_Ultrathin_270mm-MirrorPolished_oneside.png?v=1768039152"},{"product_id":"super-steel-honyaki-yanagibaultra-thin-240mm-mirror-polishedone-side","title":"Super Acier (Honyaki) Yanagiba 300mm","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir d'un côté. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. 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Ce couteau est indispensable pour ceux qui cuisinent du poisson, notamment des sashimis.\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Poli miroir : un côté\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche： \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRosewood\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; Corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe\u0026nbsp;: 303㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 35㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur\u0026nbsp;: 1.9㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 137g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":49548868354344,"sku":null,"price":500.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non","offer_id":49548868387112,"sku":null,"price":500.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/SuperSteel_Honyaki_Yanagiba_Ultrathin_240mm-MirrorPolished_oneside_7e85283c-9792-4653-8a3d-5d74f2df1e62.png?v=1748537126"},{"product_id":"super-steel-honyaki-gyuto-240mm-mirror-polishedboth-sides","title":"Super Acier (Honyaki) Yanagiba 240mm","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre. \u003cbr\u003eLe terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir d'un côté. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. 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Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":49715052249384,"sku":null,"price":590.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non","offer_id":49715052282152,"sku":null,"price":590.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/SuperSteel_Honyaki_Gyuto240mm-MirrorPolished_bothsides.jpg?v=1748537634"},{"product_id":"super-steel-honyaki-gyuto-210mm-mirror-polishedboth-sides","title":"Super Acier (Honyaki) Yanagiba 240mm","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre. \u003cbr\u003eLe terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir d'un côté. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. 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Ce couteau est indispensable pour ceux qui cuisinent du poisson, notamment des sashimis.\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Poli miroir : un côté\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche： \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEbène \u0026amp; Corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe\u0026nbsp;: 241㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 33㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 2,9㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 194g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":49717312028968,"sku":null,"price":570.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non","offer_id":49717312061736,"sku":null,"price":570.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/SuperSteel_Honyaki_Gyuto240mm-MirrorPolished_bothsides.jpg?v=1748537634"},{"product_id":"super-steel-honyaki-yanagibakiritsuke-270mm-mirror-polishedboth-sides","title":"Super Steel (Honyaki) Yanagiba (Kiritsuke) 300 mm - Poli miroir (deux côtés)","description":"\u003cp\u003e \u0026lt;Type\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba (Kiritsuke)\u003cbr\u003e -Simple tranchant : droitier\u003cbr\u003e -Miroir poli : des deux côtés\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u0026lt;Matériau\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche ： \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉbène et corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur du manche à la pointe : 303㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de la lame : 33㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 2,9㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 223g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u0026lt;Nom de la marque\u0026gt; \u003cbr\u003eShiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":49768307720488,"sku":null,"price":816.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non","offer_id":49768307753256,"sku":null,"price":816.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/SuperSteel_Honyaki_Yanagiba_Kiritsuke_270mm-MirrorPolished_bothsides.jpg?v=1738028920"},{"product_id":"super-steel-honyaki-japanese-style-gyuto-240mm-mirror-polishedboth-sides","title":"Super Acier (Honyaki) Yanagiba 240mm","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre. \u003cbr\u003eLe terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir d'un côté. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. 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Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":50184172962088,"sku":null,"price":960.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non","offer_id":50184172994856,"sku":null,"price":960.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/SuperSteel_Honyaki_Kamausuba240mm-MirrorPolished_bothsides_2_8cbb5861-75be-4a18-954b-f590a17d9be5.png?v=1748264047"},{"product_id":"super-steel-honyaki-mukimono-200mm-mirror-polishedboth-sides","title":"Super Acier (Honyaki) Yanagiba 240mm","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. 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Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":50184239481128,"sku":null,"price":650.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non","offer_id":50184239513896,"sku":null,"price":650.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/SuperSteel_Honyaki_Mukimono200mm-MirrorPolished_bothsides.png?v=1748264481"},{"product_id":"super-steel-honyaki-yanagibakiritsuke-210mm-kido-finishing","title":"Super Steel (Honyaki) Yanagiba (Kiritsuke) 300 mm - Poli miroir (deux côtés)","description":"\u003cp\u003e \u0026lt;Type\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba (Kiritsuke)\u003cbr\u003e -Simple tranchant : droitier\u003cbr\u003e -Miroir poli : des deux côtés\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u0026lt;Matériau\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche ： \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉbène et corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur du manche à la pointe : 303㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de la lame : 33㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 2,9㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 223g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u0026lt;Nom de la marque\u0026gt; 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De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre. \u003cbr\u003eLe terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir d'un côté. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. 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Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. 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De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir d'un côté. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Yanagiba\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba est un couteau japonais qui peut être utilisé pour faire du sashimi sans endommager les fibres de la chair du poisson. Ce couteau est indispensable pour ceux qui cuisinent du poisson, notamment des sashimis.\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Poli miroir : un côté\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche： \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRosewood\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; Corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe : 281㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 35㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 2,8㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 183g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui \/ Blanc","offer_id":51303992295720,"sku":null,"price":470.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Oui \/ Noir","offer_id":51303993573672,"sku":null,"price":470.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non \/ Blanc","offer_id":51303992328488,"sku":null,"price":470.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non \/ Noir","offer_id":51303993606440,"sku":null,"price":470.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/SuperSteel_Honyaki_Petty210mm-KidoFinishing.png?v=1767007006"},{"product_id":"super-steel-honyaki-garasaki-180mm-mirror-polishedboth-sides-left-handed","title":"Super Acier (Honyaki) Yanagiba 270mm","description":"\u003cp\u003e \u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir d'un côté. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. 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De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre. \u003cbr\u003eLe terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir d'un côté. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Yanagiba\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba est un couteau japonais qui peut être utilisé pour faire du sashimi sans endommager les fibres de la chair du poisson. Ce couteau est indispensable pour ceux qui cuisinent du poisson, notamment des sashimis.\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Poli miroir : un côté\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche： \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEbène \u0026amp; Corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe\u0026nbsp;: 241㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 33㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 2,9㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 194g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui \/ Blanc","offer_id":51411189399848,"sku":null,"price":580.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Oui \/ Noir","offer_id":51411191890216,"sku":null,"price":580.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non \/ Blanc","offer_id":51411189432616,"sku":null,"price":580.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non \/ Noir","offer_id":51411191922984,"sku":null,"price":580.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/SuperSteel_Honyaki_Gyuto210mm-KidoFinishing.png?v=1770721453"},{"product_id":"super-steel-honyaki-gyuto-240mm-kido-finishing","title":"Super Acier (Honyaki) Yanagiba 240mm","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre. \u003cbr\u003eLe terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir d'un côté. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Yanagiba\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba est un couteau japonais qui peut être utilisé pour faire du sashimi sans endommager les fibres de la chair du poisson. Ce couteau est indispensable pour ceux qui cuisinent du poisson, notamment des sashimis.\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Poli miroir : un côté\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche： \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEbène \u0026amp; Corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe\u0026nbsp;: 241㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 33㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 2,9㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 194g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui \/ Blanc","offer_id":51411207487784,"sku":null,"price":630.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Oui \/ Noir","offer_id":51411207520552,"sku":null,"price":630.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non \/ Blanc","offer_id":51411207553320,"sku":null,"price":630.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non \/ Noir","offer_id":51411207586088,"sku":null,"price":630.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/SuperSteel_Honyaki_Gyuto240mm-KidoFinishing.png?v=1770722822"},{"product_id":"super-steel-honyaki-yanagibasakimaru-270mm-mirror-polishedboth-sides-special-order","title":"Super Acier (Honyaki) Yanagiba 270mm","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre. \u003cbr\u003eLe terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir d'un côté. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Yanagiba\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba est un couteau japonais qui peut être utilisé pour faire du sashimi sans endommager les fibres de la chair du poisson. 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De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir d'un côté. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Yanagiba\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba est un couteau japonais qui peut être utilisé pour faire du sashimi sans endommager les fibres de la chair du poisson. Ce couteau est indispensable pour ceux qui cuisinent du poisson, notamment des sashimis.\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Poli miroir : un côté\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche： \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRosewood\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; Corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe\u0026nbsp;: 303㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 35㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur\u0026nbsp;: 1.9㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 137g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui \/ Blanc","offer_id":51668642726184,"sku":null,"price":650.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Oui \/ Noir","offer_id":51668683325736,"sku":null,"price":650.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non \/ Blanc","offer_id":51668642758952,"sku":null,"price":650.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non \/ Noir","offer_id":51668683358504,"sku":null,"price":650.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/SuperSteel_Honyaki_Yanagiba_Ultrathin_270mm-MirrorPolished_bothsides.png?v=1775812251"},{"product_id":"super-steel-honyaki-yanagibasakimaru-450mm-mirror-polishedboth-sides","title":"Super Steel (Honyaki) Yanagiba (Sakimaru) 240 mm - Poli miroir (un côté)","description":"\u003cp\u003e \u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre. \u003cbr\u003eLe terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir d'un côté. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. 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Ce couteau est indispensable pour ceux qui cuisinent du poisson, notamment des sashimis.\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Poli miroir : un côté\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche： \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEbène \u0026amp; Corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe : 241㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 33㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 2,9㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 194g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":51702130606376,"sku":null,"price":3700.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non","offer_id":51702130639144,"sku":null,"price":3700.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/SuperSteel_Honyaki_Yanagiba_Sakimaru_450mm-MirrorPolished_bothsides.png?v=1776159500"},{"product_id":"super-steel-honyaki-garasaki-120mm-mirror-polishedone-side","title":"Super Acier (Honyaki) Yanagiba 270mm","description":"\u003cp\u003e \u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir d'un côté. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Yanagiba\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba est un couteau japonais qui peut être utilisé pour faire du sashimi sans endommager les fibres de la chair du poisson. Ce couteau est indispensable pour ceux qui cuisinent du poisson, notamment des sashimis.\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Poli miroir : un côté\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche： \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRosewood\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; Corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe : 281㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 35㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 2,8㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 183g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui \/ Avec","offer_id":51732051001640,"sku":null,"price":430.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Oui \/ Sans","offer_id":51732051067176,"sku":null,"price":430.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non \/ Avec","offer_id":51732051132712,"sku":null,"price":430.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non \/ Sans","offer_id":51732051198248,"sku":null,"price":430.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/SuperSteel_Honyaki_Garasaki120mm-MirrorPolished_oneside.png?v=1776766471"},{"product_id":"super-steel-honyaki-yanagibakiritsuke-ultra-thin-240mm-mirror-polishedone-side","title":"Super Acier (Honyaki) Yanagiba 300mm","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir d'un côté. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Yanagiba\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba est un couteau japonais qui peut être utilisé pour faire du sashimi sans endommager les fibres de la chair du poisson. Ce couteau est indispensable pour ceux qui cuisinent du poisson, notamment des sashimis.\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Poli miroir : un côté\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche： \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRosewood\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; Corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe\u0026nbsp;: 303㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 35㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur\u0026nbsp;: 1.9㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 137g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui \/ Blanc","offer_id":51756218122536,"sku":null,"price":590.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Oui \/ Noir","offer_id":51756244009256,"sku":null,"price":590.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non \/ Blanc","offer_id":51756218155304,"sku":null,"price":590.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non \/ Noir","offer_id":51756244042024,"sku":null,"price":590.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/SuperSteel_Honyaki_Yanagiba_Kiritsuke_-Ultrathin-240mm-MirrorPolished_oneside_a4373e3e-402c-466f-a454-6ec89445e4bf.png?v=1777370360"},{"product_id":"super-steel-honyaki-yanagibakiritsuke-ultra-thin-240mm-kido-finishing","title":"Super Acier (Honyaki) Yanagiba 300mm","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir d'un côté. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Yanagiba\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba est un couteau japonais qui peut être utilisé pour faire du sashimi sans endommager les fibres de la chair du poisson. Ce couteau est indispensable pour ceux qui cuisinent du poisson, notamment des sashimis.\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Poli miroir : un côté\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche： \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRosewood\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; Corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe\u0026nbsp;: 303㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 35㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur\u0026nbsp;: 1.9㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 137g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui \/ Blanc","offer_id":51756259475752,"sku":null,"price":530.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Oui \/ Noir","offer_id":51756259508520,"sku":null,"price":530.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non \/ Blanc","offer_id":51756259541288,"sku":null,"price":530.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non \/ Noir","offer_id":51756259574056,"sku":null,"price":530.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/SuperSteel_Honyaki_Yanagiba_Kiritsuke_-Ultrathin-240mm-KidoFinishing.png?v=1777371172"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/collections\/DSC_5780_7c7e2f01-58bf-46d5-b88a-94bd4dcec9d9.jpg?v=1714388143","url":"https:\/\/kireaji.ca\/fr\/collections\/super-steelhonyaki.oembed?page=3","provider":"KIREAJI","version":"1.0","type":"link"}