{"title":"Nouvelle collection","description":"","products":[{"product_id":"super-steelhonyaki-yanagibakiritsuke-210mm-mirror-polishedboth-sides","title":"Super acier (Honyaki) Yanagiba (Kiritsuke) 300 mm-poli miroir (des deux côtés)","description":"\u003cp\u003e \u0026lt;Type\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba (Kiritsuke)\u003cbr\u003e -Simple tranchant : droitier\u003cbr\u003e -Miroir poli : des deux côtés\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u0026lt;Matériau\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche ： \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉbène et corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur du manche à la pointe : 303㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de la lame : 33㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 2,9㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 223g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u0026lt;Nom de la marque\u0026gt; \u003cbr\u003eShiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":49034330997032,"sku":null,"price":443.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non","offer_id":49034331062568,"sku":null,"price":443.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/SuperSteel_Honyaki_Yanagiba_Kiritsuke_210mm-MirrorPolished_bothsides.jpg?v=1722858663"},{"product_id":"white-steel-2-yanagiba-210mm","title":"Super acier (Honyaki) Deba 210mm-poli miroir (des deux côtés)","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir des deux côtés. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Deba\u0026gt;\u003cbr\u003e Deba dispose d'une lame plus épaisse et d'un tranchant fin et tranchant. Ce couteau est utilisé pour la cuisson du poisson. Il est utilisé pour enlever la tête des poissons et pour râper les poissons.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Miroir poli : les deux côtés\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche：Magnolia obovata \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe\u0026nbsp;: 214㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 63㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 7,6㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 504g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":49034454237480,"sku":null,"price":260.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non","offer_id":49034454303016,"sku":null,"price":260.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/WhiteSteel_2Yanagiba210mm_3868a503-864d-443d-bacb-19517d782899.jpg?v=1748535047"},{"product_id":"blue-steel-1-damascus-gyuto-210mm","title":"Acier Bleu#1 Yanagiba 270mm","description":"\u003cp\u003e \u0026lt;Type\u0026gt;\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eYanagiba\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Simple tranchant : droitier\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u0026lt;Matériau\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLame : Acier Bleu#1\u003cbr\u003e - Manche : ébène \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eet corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur du manche à la pointe : 275㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de la lame : 34㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 4,1㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 218g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u0026lt;Nom de la marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":49034540351784,"sku":null,"price":584.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non","offer_id":49034540384552,"sku":null,"price":584.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/BlueSteel_1DamascusGyuto210mm.jpg?v=1722860326"},{"product_id":"blue-steel-1-damascus-gyuto-240mm","title":"Acier Bleu#1 Yanagiba 270mm","description":"\u003cp\u003e \u0026lt;Type\u0026gt;\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eYanagiba\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Simple tranchant : droitier\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u0026lt;Matériau\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLame : Acier Bleu#1\u003cbr\u003e - Manche : ébène \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eet corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur du manche à la pointe : 275㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de la lame : 34㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 4,1㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 218g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u0026lt;Nom de la marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Ebène et corne de buffle \/ Oui","offer_id":49034614898984,"sku":null,"price":631.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Ebène et corne de buffle \/ Non","offer_id":49034614931752,"sku":null,"price":631.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Ébène et corne de buffle (mise à niveau) \/ Oui","offer_id":49756775874856,"sku":null,"price":651.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Ébène et corne de buffle (mise à niveau) \/ Non","offer_id":49756775907624,"sku":null,"price":651.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/BlueSteel_1DamascusGyuto210mm.jpg?v=1722860326"},{"product_id":"white-steel-2-usuba-210mm","title":"Super acier (Honyaki) Deba 210mm-poli miroir (des deux côtés)","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir des deux côtés. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Deba\u0026gt;\u003cbr\u003e Deba dispose d'une lame plus épaisse et d'un tranchant fin et tranchant. Ce couteau est utilisé pour la cuisson du poisson. Il est utilisé pour enlever la tête des poissons et pour râper les poissons.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Miroir poli : les deux côtés\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche：Magnolia obovata \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe\u0026nbsp;: 214㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 63㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 7,6㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 504g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":49039502049576,"sku":null,"price":346.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non","offer_id":49039502082344,"sku":null,"price":346.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/WhiteSteel_2Usuba210mm.jpg?v=1722911047"},{"product_id":"ginsan-usuba-210mm-mirror-polishedboth-sides","title":"Acier Damas Ginsan Yanagiba (Kiritsuke) 270mm - Poli miroir (des deux côtés)","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe couteau a été fabriqué par un forgeron nommé YAMATSUKA Shougo. Un forgeron est un artisan qualifié qui travaille le métal en utilisant des techniques telles que le forgeage et le soudage pour créer divers produits métalliques.\u003c\/span\u003e C'est un couteau très précieux.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u0026lt;Acier de Damas\u0026gt; \u003cbr\u003eLes couteaux de cuisine japonais en acier de Damas sont un type d'acier fabriqué traditionnellement depuis l'Antiquité. Ses fonctionnalités incluent :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e- Beau motif : l'acier Damas crée des motifs en superposant ou en pliant différents types d'acier. Cela crée un beau motif sur toute la lame, résultant en une belle et luxueuse finition.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e-Dureté élevée : Parce que l'acier Damas est forgé en superposant différents types d'acier, sa dureté est augmentée. De plus, la stratification crée une structure cristalline fine à l'intérieur de la lame, améliorant encore sa résistance.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e- Netteté : l'acier Damas a une dureté élevée, ce qui facilite le maintien d'un bord tranchant et prolonge sa netteté. De plus, la structure cristalline fine permet une arête vive et facilite la coupe de matériaux même glissants.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e-Durabilité: La superposition d'acier Damas améliore sa résistance et sa durabilité. Le processus de forgeage élimine également les impuretés et les bulles d'air de l'intérieur de l'acier, ce qui réduit les défauts et le rend très résistant à l'usure et à la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Yanagiba\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba est un couteau japonais qui peut être utilisé pour faire du sashimi sans endommager les fibres de la chair du poisson. Ce couteau est indispensable pour ceux qui cuisinent du poisson, notamment des sashimis.\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Miroir poli : les deux côtés\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLame : Acier Damas Ginsan\u003cbr\u003e - Manche：Palissandre \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; Corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe : 275㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 37㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 3,6㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 238g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":49070091370792,"sku":null,"price":412.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non","offer_id":49070091436328,"sku":null,"price":412.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/GinsanUsuba210mm-MirrorPolished_bothsides.jpg?v=1723425269"},{"product_id":"super-steelhonyaki-yanagibakiritsuke-210mm-mirror-polishedone-side","title":"Super acier (Honyaki) Yanagiba (Kiritsuke) 300 mm-poli miroir (des deux côtés)","description":"\u003cp\u003e \u0026lt;Type\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba (Kiritsuke)\u003cbr\u003e -Simple tranchant : droitier\u003cbr\u003e -Miroir poli : des deux côtés\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u0026lt;Matériau\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche ： \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉbène et corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur du manche à la pointe : 303㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de la lame : 33㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 2,9㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 223g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u0026lt;Nom de la marque\u0026gt; \u003cbr\u003eShiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui \/ Avec","offer_id":49082318684456,"sku":null,"price":433.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Oui \/ Sans","offer_id":49715333955880,"sku":null,"price":433.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non \/ Avec","offer_id":49082318717224,"sku":null,"price":433.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non \/ Sans","offer_id":49715333988648,"sku":null,"price":433.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/SuperSteel_Honyaki_Yanagiba_Kiritsuke_210mm-MirrorPolished_oneside.jpg?v=1723630281"},{"product_id":"white-steel-2-honyaki-aburayaki-kamausuba-210mm-mirror-polishedone-sides","title":"Super acier (Honyaki) Deba 210mm-poli miroir (des deux côtés)","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir des deux côtés. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Deba\u0026gt;\u003cbr\u003e Deba dispose d'une lame plus épaisse et d'un tranchant fin et tranchant. Ce couteau est utilisé pour la cuisson du poisson. Il est utilisé pour enlever la tête des poissons et pour râper les poissons.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Miroir poli : les deux côtés\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche：Magnolia obovata \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe\u0026nbsp;: 214㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 63㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 7,6㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 504g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":49084922822952,"sku":null,"price":900.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non","offer_id":49084922855720,"sku":null,"price":900.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/WhiteSteel_2_Honyaki-Aburayaki_Kamausuba225mm-MirrorPolished_oneside_5.png?v=1748537966"},{"product_id":"ginsanhonyaki-yanagiba-sakimaru-270mm-mirror-polishedboth-sides","title":"Acier Damas Ginsan Yanagiba (Kiritsuke) 270mm - Poli miroir (des deux côtés)","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe couteau a été fabriqué par un forgeron nommé YAMATSUKA Shougo. Un forgeron est un artisan qualifié qui travaille le métal en utilisant des techniques telles que le forgeage et le soudage pour créer divers produits métalliques.\u003c\/span\u003e C'est un couteau très précieux.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u0026lt;Acier de Damas\u0026gt; \u003cbr\u003eLes couteaux de cuisine japonais en acier de Damas sont un type d'acier fabriqué traditionnellement depuis l'Antiquité. Ses fonctionnalités incluent :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e- Beau motif : l'acier Damas crée des motifs en superposant ou en pliant différents types d'acier. Cela crée un beau motif sur toute la lame, résultant en une belle et luxueuse finition.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e-Dureté élevée : Parce que l'acier Damas est forgé en superposant différents types d'acier, sa dureté est augmentée. De plus, la stratification crée une structure cristalline fine à l'intérieur de la lame, améliorant encore sa résistance.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e- Netteté : l'acier Damas a une dureté élevée, ce qui facilite le maintien d'un bord tranchant et prolonge sa netteté. De plus, la structure cristalline fine permet une arête vive et facilite la coupe de matériaux même glissants.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e-Durabilité: La superposition d'acier Damas améliore sa résistance et sa durabilité. Le processus de forgeage élimine également les impuretés et les bulles d'air de l'intérieur de l'acier, ce qui réduit les défauts et le rend très résistant à l'usure et à la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Yanagiba\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba est un couteau japonais qui peut être utilisé pour faire du sashimi sans endommager les fibres de la chair du poisson. Ce couteau est indispensable pour ceux qui cuisinent du poisson, notamment des sashimis.\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Miroir poli : les deux côtés\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLame : Acier Damas Ginsan\u003cbr\u003e - Manche：Palissandre \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; Corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe : 275㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 37㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 3,6㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 238g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":49096393949480,"sku":null,"price":960.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non","offer_id":49096393982248,"sku":null,"price":960.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/Ginsan_Honyaki_Yanagiba_Sakimaru_270mm-MirrorPolished_bothsides_1.png?v=1748264044"},{"product_id":"blue-steel-2-yanagibakiritsuke-270mm-mirror-polishedone-side","title":"Acier bleu #2 Yanagiba (Kiritsuke) 330 mm poli miroir (un côté)","description":"\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Type\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba (Kiristuke)\u003cbr\u003e -Simple tranchant : droitier\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Miroir poli : un côté\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u0026lt;Matériau\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLame : Acier Bleu#2\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e- Manche ：\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉbène et corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur du manche à la pointe : 335㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de la lame : 37㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 4,5㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 298g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u0026lt;Nom de la marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":49103462924584,"sku":null,"price":517.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non","offer_id":49103462957352,"sku":null,"price":517.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/BlueSteel_2Yanagiba_Kiritsuke_270mm-MirrorPolished_oneside.png?v=1748537402"},{"product_id":"wihte-steel-2-damascus-yanagiba-sakimaru-300mm-mirror-polished-blur-finish","title":"Acier Bleu#1 Yanagiba 270mm","description":"\u003cp\u003e \u0026lt;Type\u0026gt;\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eYanagiba\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Simple tranchant : droitier\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u0026lt;Matériau\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLame : Acier Bleu#1\u003cbr\u003e - Manche : ébène \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eet corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur du manche à la pointe : 275㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de la lame : 34㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 4,1㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 218g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u0026lt;Nom de la marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":49126068257064,"sku":null,"price":546.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non","offer_id":49126068322600,"sku":null,"price":546.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/WihteSteel_1DamascusYanagiba_Sakimaru_300mm-MirrorPolishedBlurFinish.png?v=1748537469"},{"product_id":"wihte-steel-2-damascus-yanagiba-270mm-mirror-polished-blur-finish","title":"Acier Bleu#1 Yanagiba 270mm","description":"\u003cp\u003e \u0026lt;Type\u0026gt;\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eYanagiba\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Simple tranchant : droitier\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u0026lt;Matériau\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLame : Acier Bleu#1\u003cbr\u003e - 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De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir des deux côtés. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Deba\u0026gt;\u003cbr\u003e Deba dispose d'une lame plus épaisse et d'un tranchant fin et tranchant. Ce couteau est utilisé pour la cuisson du poisson. Il est utilisé pour enlever la tête des poissons et pour râper les poissons.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Miroir poli : les deux côtés\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche：Magnolia obovata \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe\u0026nbsp;: 214㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 63㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 7,6㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 504g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":49148204417320,"sku":null,"price":460.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non","offer_id":49148204450088,"sku":null,"price":460.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/BlueSteel_2Yanagiba300mm-MirrorPolished_bothsides.png?v=1748536982"},{"product_id":"ginsan-yanagibakiritsuke-225mm-mirror-polishedboth-sides","title":"Acier Damas Ginsan Yanagiba (Kiritsuke) 270mm - Poli miroir (des deux côtés)","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe couteau a été fabriqué par un forgeron nommé YAMATSUKA Shougo. Un forgeron est un artisan qualifié qui travaille le métal en utilisant des techniques telles que le forgeage et le soudage pour créer divers produits métalliques.\u003c\/span\u003e C'est un couteau très précieux.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u0026lt;Acier de Damas\u0026gt; \u003cbr\u003eLes couteaux de cuisine japonais en acier de Damas sont un type d'acier fabriqué traditionnellement depuis l'Antiquité. Ses fonctionnalités incluent :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e- Beau motif : l'acier Damas crée des motifs en superposant ou en pliant différents types d'acier. Cela crée un beau motif sur toute la lame, résultant en une belle et luxueuse finition.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e-Dureté élevée : Parce que l'acier Damas est forgé en superposant différents types d'acier, sa dureté est augmentée. De plus, la stratification crée une structure cristalline fine à l'intérieur de la lame, améliorant encore sa résistance.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e- Netteté : l'acier Damas a une dureté élevée, ce qui facilite le maintien d'un bord tranchant et prolonge sa netteté. De plus, la structure cristalline fine permet une arête vive et facilite la coupe de matériaux même glissants.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e-Durabilité: La superposition d'acier Damas améliore sa résistance et sa durabilité. Le processus de forgeage élimine également les impuretés et les bulles d'air de l'intérieur de l'acier, ce qui réduit les défauts et le rend très résistant à l'usure et à la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Yanagiba\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba est un couteau japonais qui peut être utilisé pour faire du sashimi sans endommager les fibres de la chair du poisson. Ce couteau est indispensable pour ceux qui cuisinent du poisson, notamment des sashimis.\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Miroir poli : les deux côtés\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLame : Acier Damas Ginsan\u003cbr\u003e - Manche：Palissandre \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; Corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe : 275㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 37㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 3,6㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 238g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":49151887016232,"sku":null,"price":412.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non","offer_id":49151887049000,"sku":null,"price":412.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/GinsanYanagiba_Kiritsuke_225mm-MirrorPolished_bothsides.png?v=1748536076"},{"product_id":"white-steel-2-honyaki-aburayaki-yanagiba-300mm-mirror-polishedboth-sides","title":"Super acier (Honyaki) Deba 210mm-poli miroir (des deux côtés)","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir des deux côtés. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Deba\u0026gt;\u003cbr\u003e Deba dispose d'une lame plus épaisse et d'un tranchant fin et tranchant. Ce couteau est utilisé pour la cuisson du poisson. Il est utilisé pour enlever la tête des poissons et pour râper les poissons.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Miroir poli : les deux côtés\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche：Magnolia obovata \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe\u0026nbsp;: 214㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 63㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 7,6㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 504g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":49174926754088,"sku":null,"price":1500.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non","offer_id":49174926819624,"sku":null,"price":1500.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/WhiteSteel_2_Honyaki-Aburayaki_Yanagiba300mm-MirrorPolished_bothsides.jpg?v=1725331284"},{"product_id":"ginsanhonyaki-yanagibasakimaru-300mm-mirror-polishedboth-sides","title":"Acier Damas Ginsan Yanagiba (Kiritsuke) 270mm - Poli miroir (des deux côtés)","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe couteau a été fabriqué par un forgeron nommé YAMATSUKA Shougo. Un forgeron est un artisan qualifié qui travaille le métal en utilisant des techniques telles que le forgeage et le soudage pour créer divers produits métalliques.\u003c\/span\u003e C'est un couteau très précieux.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u0026lt;Acier de Damas\u0026gt; \u003cbr\u003eLes couteaux de cuisine japonais en acier de Damas sont un type d'acier fabriqué traditionnellement depuis l'Antiquité. Ses fonctionnalités incluent :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e- Beau motif : l'acier Damas crée des motifs en superposant ou en pliant différents types d'acier. Cela crée un beau motif sur toute la lame, résultant en une belle et luxueuse finition.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e-Dureté élevée : Parce que l'acier Damas est forgé en superposant différents types d'acier, sa dureté est augmentée. De plus, la stratification crée une structure cristalline fine à l'intérieur de la lame, améliorant encore sa résistance.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e- Netteté : l'acier Damas a une dureté élevée, ce qui facilite le maintien d'un bord tranchant et prolonge sa netteté. De plus, la structure cristalline fine permet une arête vive et facilite la coupe de matériaux même glissants.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e-Durabilité: La superposition d'acier Damas améliore sa résistance et sa durabilité. Le processus de forgeage élimine également les impuretés et les bulles d'air de l'intérieur de l'acier, ce qui réduit les défauts et le rend très résistant à l'usure et à la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Yanagiba\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba est un couteau japonais qui peut être utilisé pour faire du sashimi sans endommager les fibres de la chair du poisson. Ce couteau est indispensable pour ceux qui cuisinent du poisson, notamment des sashimis.\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Miroir poli : les deux côtés\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLame : Acier Damas Ginsan\u003cbr\u003e - Manche：Palissandre \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; Corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe : 275㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 37㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 3,6㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 238g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":49192061108520,"sku":null,"price":1000.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non","offer_id":49192061141288,"sku":null,"price":1000.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/Ginsan_Honyaki_Yanagiba_Sakimaru_300mm-MirrorPolished_bothsides_2aca248e-d504-4ab2-a5ec-348fdffbe54a.jpg?v=1740221515"},{"product_id":"wihte-steel-2-damascus-yanagiba-330mm-mirror-polished-blur-finish","title":"Acier Bleu#1 Yanagiba 270mm","description":"\u003cp\u003e \u0026lt;Type\u0026gt;\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eYanagiba\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Simple tranchant : droitier\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u0026lt;Matériau\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLame : Acier Bleu#1\u003cbr\u003e - Manche : ébène \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eet corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur du manche à la pointe : 275㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de la lame : 34㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 4,1㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 218g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u0026lt;Nom de la marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":49243114635560,"sku":null,"price":670.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non","offer_id":49243114668328,"sku":null,"price":670.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/WihteSteel_2DamascusYanagiba330mm-MirrorPolishedBlurFinish.png?v=1726540405"},{"product_id":"super-steel-honyaki-yanagibakiritsuke-270mm-mirror-polishedone-side","title":"Super Steel (Honyaki) Yanagiba (Kiritsuke) 300 mm - Poli miroir (deux côtés)","description":"\u003cp\u003e \u0026lt;Type\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba (Kiritsuke)\u003cbr\u003e -Simple tranchant : droitier\u003cbr\u003e -Miroir poli : des deux côtés\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u0026lt;Matériau\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche ： \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉbène et corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur du manche à la pointe : 303㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de la lame : 33㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 2,9㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 223g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u0026lt;Nom de la marque\u0026gt; \u003cbr\u003eShiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":49419524440360,"sku":null,"price":736.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non","offer_id":49419524473128,"sku":null,"price":736.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/SuperSteel_Honyaki_Yanagiba_Kiritsuke_270mm-MirrorPolished_oneside.jpg?v=1738028637"},{"product_id":"super-steel-honyaki-yanagibaultra-thin-270mm-mirror-polishedone-side","title":"Super Acier (Honyaki) Yanagiba 300mm","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir d'un côté. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Yanagiba\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba est un couteau japonais qui peut être utilisé pour faire du sashimi sans endommager les fibres de la chair du poisson. Ce couteau est indispensable pour ceux qui cuisinent du poisson, notamment des sashimis.\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Poli miroir : un côté\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche： \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRosewood\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; Corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe\u0026nbsp;: 303㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 35㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur\u0026nbsp;: 1.9㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 137g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":49419530895656,"sku":null,"price":580.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non","offer_id":49419530928424,"sku":null,"price":580.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/SuperSteel_Honyaki_Yanagiba_Ultrathin_270mm-MirrorPolished_oneside.png?v=1768039152"},{"product_id":"white-steel-2-honyaki-mizuyaki-yanagiba-240mm-mirror-polishedone-side","title":"Super acier (Honyaki) Deba 210mm-poli miroir (des deux côtés)","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir des deux côtés. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Deba\u0026gt;\u003cbr\u003e Deba dispose d'une lame plus épaisse et d'un tranchant fin et tranchant. Ce couteau est utilisé pour la cuisson du poisson. Il est utilisé pour enlever la tête des poissons et pour râper les poissons.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Miroir poli : les deux côtés\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche：Magnolia obovata \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe\u0026nbsp;: 214㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 63㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 7,6㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 504g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":49441934377256,"sku":null,"price":1400.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non","offer_id":49441934410024,"sku":null,"price":1400.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/WhiteSteel_2_Honyaki-Mizuyaki_Yanagiba240mm-MirrorPolished_oneside_e35fbf70-73ab-4989-91e0-1753ed354c52.png?v=1748538152"},{"product_id":"white-steel-2-deba-150mm-mirror-polishedone-side","title":"Super acier (Honyaki) Deba 210mm-poli miroir (des deux côtés)","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir des deux côtés. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Deba\u0026gt;\u003cbr\u003e Deba dispose d'une lame plus épaisse et d'un tranchant fin et tranchant. Ce couteau est utilisé pour la cuisson du poisson. Il est utilisé pour enlever la tête des poissons et pour râper les poissons.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Miroir poli : les deux côtés\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche：Magnolia obovata \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe\u0026nbsp;: 214㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 63㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 7,6㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 504g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":49473030095144,"sku":null,"price":346.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non","offer_id":49473030127912,"sku":null,"price":346.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/WhiteSteel_2Deba150mm-MirrorPolished_oneside_db6c34fd-4ce5-44b0-b8b4-8ae7a4f3d879.jpg?v=1748535533"},{"product_id":"super-steel-honyaki-yanagibaultra-thin-240mm-mirror-polishedone-side","title":"Super Acier (Honyaki) Yanagiba 300mm","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir d'un côté. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Yanagiba\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba est un couteau japonais qui peut être utilisé pour faire du sashimi sans endommager les fibres de la chair du poisson. Ce couteau est indispensable pour ceux qui cuisinent du poisson, notamment des sashimis.\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Poli miroir : un côté\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche： \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRosewood\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; Corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe\u0026nbsp;: 303㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 35㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur\u0026nbsp;: 1.9㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 137g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":49548868354344,"sku":null,"price":500.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non","offer_id":49548868387112,"sku":null,"price":500.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/SuperSteel_Honyaki_Yanagiba_Ultrathin_240mm-MirrorPolished_oneside_7e85283c-9792-4653-8a3d-5d74f2df1e62.png?v=1748537126"},{"product_id":"super-steel-honyaki-yanagibakiritsuke-300mm-mirror-polishedboth-sides-left-handed","title":"Super Steel (Honyaki) Yanagiba (Kiritsuke) 300 mm - Poli miroir (deux côtés)","description":"\u003cp\u003e \u0026lt;Type\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba (Kiritsuke)\u003cbr\u003e -Simple tranchant : droitier\u003cbr\u003e -Miroir poli : des deux côtés\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u0026lt;Matériau\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche ： \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉbène et corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur du manche à la pointe : 303㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de la lame : 33㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 2,9㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 223g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u0026lt;Nom de la marque\u0026gt; \u003cbr\u003eShiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Non","offer_id":49581630062888,"sku":null,"price":1000.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/SuperSteel_Honyaki_Yanagiba_Kiritsuke_300mm-MirrorPolished_bothside_-Left-handed.png?v=1739318122"},{"product_id":"super-steel-honyaki-gyuto-240mm-mirror-polishedboth-sides","title":"Super Acier (Honyaki) Yanagiba 240mm","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre. \u003cbr\u003eLe terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir d'un côté. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Yanagiba\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba est un couteau japonais qui peut être utilisé pour faire du sashimi sans endommager les fibres de la chair du poisson. 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Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":49715052249384,"sku":null,"price":590.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non","offer_id":49715052282152,"sku":null,"price":590.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/SuperSteel_Honyaki_Gyuto240mm-MirrorPolished_bothsides.jpg?v=1748537634"},{"product_id":"super-steel-honyaki-gyuto-210mm-mirror-polishedboth-sides","title":"Super Acier (Honyaki) Yanagiba 240mm","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre. \u003cbr\u003eLe terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir d'un côté. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Yanagiba\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba est un couteau japonais qui peut être utilisé pour faire du sashimi sans endommager les fibres de la chair du poisson. Ce couteau est indispensable pour ceux qui cuisinent du poisson, notamment des sashimis.\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Poli miroir : un côté\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche： \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEbène \u0026amp; Corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe\u0026nbsp;: 241㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 33㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 2,9㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 194g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":49717312028968,"sku":null,"price":570.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non","offer_id":49717312061736,"sku":null,"price":570.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/SuperSteel_Honyaki_Gyuto240mm-MirrorPolished_bothsides.jpg?v=1748537634"},{"product_id":"white-steel-2-honyaki-yanagiba-330mm-mirror-polishedone-side","title":"Super acier (Honyaki) Deba 210mm-poli miroir (des deux côtés)","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir des deux côtés. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. 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Il est utilisé pour enlever la tête des poissons et pour râper les poissons.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Miroir poli : les deux côtés\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche：Magnolia obovata \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe\u0026nbsp;: 214㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 63㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 7,6㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 504g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui \/ blanc","offer_id":49738066755880,"sku":null,"price":1200.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Oui \/ noir","offer_id":49738773954856,"sku":null,"price":1200.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non \/ blanc","offer_id":49738066788648,"sku":null,"price":1200.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non \/ noir","offer_id":49738773987624,"sku":null,"price":1200.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/WhiteSteel_2_Honyaki_Yanagiba330mm-MirrorPolished_oneside.jpg?v=1737168643"},{"product_id":"white-steel-1-honyaki-yanagiba-kiritsuke-300mm-mirror-polishedone-side","title":"Super acier (Honyaki) Deba 210mm-poli miroir (des deux côtés)","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir des deux côtés. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. 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Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. 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Un forgeron est un artisan qualifié qui travaille le métal en utilisant des techniques telles que le forgeage et le soudage pour créer divers produits métalliques.\u003c\/span\u003e C'est un couteau très précieux.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u0026lt;Acier de Damas\u0026gt; \u003cbr\u003eLes couteaux de cuisine japonais en acier de Damas sont un type d'acier fabriqué traditionnellement depuis l'Antiquité. Ses fonctionnalités incluent :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e- Beau motif : l'acier Damas crée des motifs en superposant ou en pliant différents types d'acier. Cela crée un beau motif sur toute la lame, résultant en une belle et luxueuse finition.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e-Dureté élevée : Parce que l'acier Damas est forgé en superposant différents types d'acier, sa dureté est augmentée. De plus, la stratification crée une structure cristalline fine à l'intérieur de la lame, améliorant encore sa résistance.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e- Netteté : l'acier Damas a une dureté élevée, ce qui facilite le maintien d'un bord tranchant et prolonge sa netteté. De plus, la structure cristalline fine permet une arête vive et facilite la coupe de matériaux même glissants.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e-Durabilité: La superposition d'acier Damas améliore sa résistance et sa durabilité. Le processus de forgeage élimine également les impuretés et les bulles d'air de l'intérieur de l'acier, ce qui réduit les défauts et le rend très résistant à l'usure et à la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Yanagiba\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba est un couteau japonais qui peut être utilisé pour faire du sashimi sans endommager les fibres de la chair du poisson. Ce couteau est indispensable pour ceux qui cuisinent du poisson, notamment des sashimis.\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Miroir poli : les deux côtés\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLame : Acier Damas Ginsan\u003cbr\u003e - Manche：Palissandre \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; Corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe : 275㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 37㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 3,6㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 238g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui \/ Blanc","offer_id":49753998623016,"sku":null,"price":810.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Oui \/ Noir","offer_id":49754021527848,"sku":null,"price":810.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non \/ Blanc","offer_id":49753998655784,"sku":null,"price":810.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non \/ Noir","offer_id":49754021560616,"sku":null,"price":810.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/GinsanDamascusYanagiba_Sakimaru_300mm-MirrorPolished_bothsides_f1c76693-8eaa-4bab-8d0a-9e4a2e53bb7d.jpg?v=1737589733"},{"product_id":"white-steel-2-honyaki-fuguhiki-240mm-mirror-polishedone-side-left-handed","title":"Super acier (Honyaki) Deba 210mm-poli miroir (des deux côtés)","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir des deux côtés. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Deba\u0026gt;\u003cbr\u003e Deba dispose d'une lame plus épaisse et d'un tranchant fin et tranchant. Ce couteau est utilisé pour la cuisson du poisson. Il est utilisé pour enlever la tête des poissons et pour râper les poissons.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Miroir poli : les deux côtés\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche：Magnolia obovata \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe\u0026nbsp;: 214㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 63㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 7,6㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 504g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Non","offer_id":49754065830184,"sku":null,"price":1280.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/WhiteSteel_2_Honyaki_Yanagiba240mm-MirrorPolished_oneside_-Lefthanded_2f363418-0663-45f8-a5ce-9819b6a98c8b.png?v=1748538066"},{"product_id":"white-steel-2-kamausuba-210mm-mirror-polishedone-side-left-handed","title":"Super acier (Honyaki) Deba 210mm-poli miroir (des deux côtés)","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir des deux côtés. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. 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De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir des deux côtés. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Deba\u0026gt;\u003cbr\u003e Deba dispose d'une lame plus épaisse et d'un tranchant fin et tranchant. Ce couteau est utilisé pour la cuisson du poisson. Il est utilisé pour enlever la tête des poissons et pour râper les poissons.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Miroir poli : les deux côtés\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche：Magnolia obovata \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe\u0026nbsp;: 214㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 63㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 7,6㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 504g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui \/ Blanc","offer_id":49784645419304,"sku":null,"price":700.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Oui \/ Noir","offer_id":49784647221544,"sku":null,"price":700.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non \/ Blanc","offer_id":49784645452072,"sku":null,"price":700.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non \/ Noir","offer_id":49784647254312,"sku":null,"price":700.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/BlueSteel_2DamascusYanagiba_Kiritsuke_270mm-MirrorPolishedBlurFinish.jpg?v=1738495299"},{"product_id":"white-steel-2-honyaki-yanagiba-240mm-kido-finishing","title":"Super acier (Honyaki) Deba 210mm-poli miroir (des deux côtés)","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir des deux côtés. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. 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Un forgeron est un artisan qualifié qui travaille le métal en utilisant des techniques telles que le forgeage et le soudage pour créer divers produits métalliques.\u003c\/span\u003e C'est un couteau très précieux.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u0026lt;Acier de Damas\u0026gt; \u003cbr\u003eLes couteaux de cuisine japonais en acier de Damas sont un type d'acier fabriqué traditionnellement depuis l'Antiquité. Ses fonctionnalités incluent :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e- Beau motif : l'acier Damas crée des motifs en superposant ou en pliant différents types d'acier. Cela crée un beau motif sur toute la lame, résultant en une belle et luxueuse finition.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e-Dureté élevée : Parce que l'acier Damas est forgé en superposant différents types d'acier, sa dureté est augmentée. 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Ce couteau est indispensable pour ceux qui cuisinent du poisson, notamment des sashimis.\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Miroir poli : les deux côtés\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLame : Acier Damas Ginsan\u003cbr\u003e - Manche：Palissandre \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; Corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe : 275㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 37㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 3,6㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 238g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. 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Un forgeron est un artisan qualifié qui travaille le métal en utilisant des techniques telles que le forgeage et le soudage pour créer divers produits métalliques.\u003c\/span\u003e C'est un couteau très précieux.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u0026lt;Acier de Damas\u0026gt; \u003cbr\u003eLes couteaux de cuisine japonais en acier de Damas sont un type d'acier fabriqué traditionnellement depuis l'Antiquité. Ses fonctionnalités incluent :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e- Beau motif : l'acier Damas crée des motifs en superposant ou en pliant différents types d'acier. Cela crée un beau motif sur toute la lame, résultant en une belle et luxueuse finition.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e-Dureté élevée : Parce que l'acier Damas est forgé en superposant différents types d'acier, sa dureté est augmentée. 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Ce couteau est indispensable pour ceux qui cuisinent du poisson, notamment des sashimis.\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Miroir poli : les deux côtés\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLame : Acier Damas Ginsan\u003cbr\u003e - Manche：Palissandre \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; Corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe : 275㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 37㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 3,6㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 238g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Non \/ Blanc","offer_id":49868756320552,"sku":null,"price":480.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non \/ Noir","offer_id":49868756353320,"sku":null,"price":480.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/GinsanYanagi_Kiritsuke_270mm-KidoFinishing-Lefthanded2.png?v=1748537164"},{"product_id":"ginsan-yanagi-270mm-kido-finishing-left-handed","title":"Acier Damas Ginsan Yanagiba (Kiritsuke) 270mm - Poli miroir (des deux côtés)","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe couteau a été fabriqué par un forgeron nommé YAMATSUKA Shougo. 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Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. 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De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir des deux côtés. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Deba\u0026gt;\u003cbr\u003e Deba dispose d'une lame plus épaisse et d'un tranchant fin et tranchant. Ce couteau est utilisé pour la cuisson du poisson. Il est utilisé pour enlever la tête des poissons et pour râper les poissons.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Miroir poli : les deux côtés\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche：Magnolia obovata \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe\u0026nbsp;: 214㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 63㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 7,6㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 504g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. 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De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir des deux côtés. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. 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Un forgeron est un artisan qualifié qui travaille le métal en utilisant des techniques telles que le forgeage et le soudage pour créer divers produits métalliques.\u003c\/span\u003e C'est un couteau très précieux.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u0026lt;Acier de Damas\u0026gt; \u003cbr\u003eLes couteaux de cuisine japonais en acier de Damas sont un type d'acier fabriqué traditionnellement depuis l'Antiquité. Ses fonctionnalités incluent :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e- Beau motif : l'acier Damas crée des motifs en superposant ou en pliant différents types d'acier. Cela crée un beau motif sur toute la lame, résultant en une belle et luxueuse finition.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e-Dureté élevée : Parce que l'acier Damas est forgé en superposant différents types d'acier, sa dureté est augmentée. 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De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre. \u003cbr\u003eLe terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir d'un côté. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. 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Ce couteau est indispensable pour ceux qui cuisinent du poisson, notamment des sashimis.\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Poli miroir : un côté\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche： \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEbène \u0026amp; Corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe\u0026nbsp;: 241㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 33㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 2,9㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 194g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":50019436888360,"sku":null,"price":570.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non","offer_id":50019436921128,"sku":null,"price":570.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/SuperSteel_Honyaki_Japanese-styleGyuto240mm-MirrorPolished_bothsides_fce25e9c-c779-4b8d-98cc-33a6207609ac.png?v=1748537673"},{"product_id":"white-steel-2-yanagiba-240mm-kido-finishing","title":"Super acier (Honyaki) Deba 210mm-poli miroir (des deux côtés)","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir des deux côtés. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. 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Il est utilisé pour enlever la tête des poissons et pour râper les poissons.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Miroir poli : les deux côtés\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche：Magnolia obovata \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe\u0026nbsp;: 214㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 63㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 7,6㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 504g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. 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De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir des deux côtés. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. 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Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":50102809919784,"sku":null,"price":800.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non","offer_id":50102809952552,"sku":null,"price":800.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/WhiteSteel_2_Honyaki-Mizuyaki_Yanagiba210mm-MirrorPolished_oneside.png?v=1745840104"},{"product_id":"ginsan-gyuto-210mm-mirror-polishedboth-sides","title":"Acier Damas Ginsan Yanagiba (Kiritsuke) 270mm - Poli miroir (des deux côtés)","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe couteau a été fabriqué par un forgeron nommé YAMATSUKA Shougo. Un forgeron est un artisan qualifié qui travaille le métal en utilisant des techniques telles que le forgeage et le soudage pour créer divers produits métalliques.\u003c\/span\u003e C'est un couteau très précieux.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u0026lt;Acier de Damas\u0026gt; \u003cbr\u003eLes couteaux de cuisine japonais en acier de Damas sont un type d'acier fabriqué traditionnellement depuis l'Antiquité. Ses fonctionnalités incluent :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e- Beau motif : l'acier Damas crée des motifs en superposant ou en pliant différents types d'acier. Cela crée un beau motif sur toute la lame, résultant en une belle et luxueuse finition.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e-Dureté élevée : Parce que l'acier Damas est forgé en superposant différents types d'acier, sa dureté est augmentée. De plus, la stratification crée une structure cristalline fine à l'intérieur de la lame, améliorant encore sa résistance.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e- Netteté : l'acier Damas a une dureté élevée, ce qui facilite le maintien d'un bord tranchant et prolonge sa netteté. De plus, la structure cristalline fine permet une arête vive et facilite la coupe de matériaux même glissants.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e-Durabilité: La superposition d'acier Damas améliore sa résistance et sa durabilité. Le processus de forgeage élimine également les impuretés et les bulles d'air de l'intérieur de l'acier, ce qui réduit les défauts et le rend très résistant à l'usure et à la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Yanagiba\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba est un couteau japonais qui peut être utilisé pour faire du sashimi sans endommager les fibres de la chair du poisson. Ce couteau est indispensable pour ceux qui cuisinent du poisson, notamment des sashimis.\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Miroir poli : les deux côtés\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLame : Acier Damas Ginsan\u003cbr\u003e - Manche：Palissandre \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; Corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe : 275㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 37㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 3,6㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 238g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui \/ Blanc","offer_id":50105509085480,"sku":null,"price":430.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Oui \/ Noir","offer_id":50105509118248,"sku":null,"price":430.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non \/ Blanc","offer_id":50105509151016,"sku":null,"price":430.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non \/ Noir","offer_id":50105509183784,"sku":null,"price":430.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/GinsanGyuto210mm-MirrorPolished_bothsides_8e740b98-6e42-48d8-a84a-064cf4fc9a6c.png?v=1755830028"},{"product_id":"blue-steel-2-honyaki-mizuyaki-yanagibasakimaru-360mm-mirror-polishedone-side","title":"Super acier (Honyaki) Deba 210mm-poli miroir (des deux côtés)","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir des deux côtés. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Deba\u0026gt;\u003cbr\u003e Deba dispose d'une lame plus épaisse et d'un tranchant fin et tranchant. Ce couteau est utilisé pour la cuisson du poisson. Il est utilisé pour enlever la tête des poissons et pour râper les poissons.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Miroir poli : les deux côtés\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche：Magnolia obovata \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe\u0026nbsp;: 214㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 63㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 7,6㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 504g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":50118834880808,"sku":null,"price":1590.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non","offer_id":50118834913576,"sku":null,"price":1590.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/BlueSteel_2_Honyaki-Mizuyaki_Takohiki360mm-MirrorPolished_oneside.png?v=1748538229"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/collections\/White_Steel_2_Usuba_210mm2.jpg?v=1722939354","url":"https:\/\/kireaji.ca\/fr\/collections\/new-collection.oembed?page=12","provider":"KIREAJI","version":"1.0","type":"link"}