{"title":"Acier bleu#2 ","description":"\u003cdiv style=\"text-align: left;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg alt=\"Matériau en acier au carbone\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/Carbon_steel-Material10.png?v=1712334850\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"blue-steel-2-yanagiba-240mm-mirror-polishedone-side","title":"Super acier (Honyaki) Deba 210mm-poli miroir (des deux côtés)","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir des deux côtés. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Deba\u0026gt;\u003cbr\u003e Deba dispose d'une lame plus épaisse et d'un tranchant fin et tranchant. Ce couteau est utilisé pour la cuisson du poisson. Il est utilisé pour enlever la tête des poissons et pour râper les poissons.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Miroir poli : les deux côtés\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche：Magnolia obovata \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe\u0026nbsp;: 214㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 63㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 7,6㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 504g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":44957927342376,"sku":null,"price":330.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non","offer_id":44957927375144,"sku":null,"price":330.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/BlueSteel_2Yanagiba240mm-MirrorPolished_oneside.jpg?v=1709823424"},{"product_id":"blue-steel-2-yanagiba-300mm-mirror-polishedone-side","title":"Super acier (Honyaki) Deba 210mm-poli miroir (des deux côtés)","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. 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Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":44998916735272,"sku":"","price":407.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non","offer_id":44998916768040,"sku":"","price":407.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/BlueSteel_2Yanagiba300mm-MirrorPolished_oneside_2.jpg?v=1753292433"},{"product_id":"blue-steel-2-mukimono-190mm-mirror-polishedone-side","title":"Acier Bleu #2 Mukimono 190mm - Poli miroir (un côté)","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Type\u0026gt;\u003cbr\u003eMukimono\u003cbr\u003e - Simple-tranchant : droitier\u003cbr\u003e - Poli miroir : un côté\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Material\u0026gt;\u003cbr\u003e - Lame : Acier bleu #2\u003cbr\u003e - Manche : Magnolia obovata et corne de buffle\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Size \u0026amp; Weight\u0026gt;\u003cbr\u003e - Longueur du manche à la pointe : 192 mm\u003cbr\u003e - Hauteur de la lame : 47 mm\u003cbr\u003e - Épaisseur : 3,5 mm\u003cbr\u003e - Poids : 193 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Brand Name\u0026gt;\u003cbr\u003eShiroyama (Fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":46330020790568,"sku":null,"price":445.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non","offer_id":46330020823336,"sku":null,"price":445.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/BlueSteel_2Mukimono190mm.jpg?v=1709821287"},{"product_id":"blue-steel-2-yanagibakiritsuke-330mm-mirror-polishedone-side","title":"Acier Bleu #2 Yanagiba (Kiritsuke) 330mm - Poli miroir (un côté)","description":"\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u0026lt;Type\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eYanagiba (Kiritsuke)\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e - Unilatéral : droitier\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e - Poli miroir : un côté\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u0026lt;Matériaux\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e - Lame : Acier bleu #2\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e - Manche : Ébène et corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u0026lt;Taille et Poids\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e - Longueur totale (manche à pointe) : 335 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e - Hauteur de la lame : 37 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e - Épaisseur : 4,5 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e - Poids : 298 g\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u0026lt;Nom de la marque\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e Shiroyama (Fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":46808025891112,"sku":null,"price":600.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non","offer_id":46808025923880,"sku":null,"price":600.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/BlueSteel_2Yanagiba_Kiritsuke_330mm-MirrorPolished_oneside.jpg?v=1709824148"},{"product_id":"blue-steel-2-honyaki-mizuyaki-yanagiba-270mm","title":"Super acier (Honyaki) Deba 210mm-poli miroir (des deux côtés)","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir des deux côtés. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Deba\u0026gt;\u003cbr\u003e Deba dispose d'une lame plus épaisse et d'un tranchant fin et tranchant. Ce couteau est utilisé pour la cuisson du poisson. Il est utilisé pour enlever la tête des poissons et pour râper les poissons.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Miroir poli : les deux côtés\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche：Magnolia obovata \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe\u0026nbsp;: 214㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 63㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 7,6㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 504g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":48777583165736,"sku":null,"price":1300.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non","offer_id":48777583198504,"sku":null,"price":1300.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/BlueSteel_2_Honyaki-Mizuyaki_Yanagiba270mm-MirrorPolished_bothsides.jpg?v=1719048932"},{"product_id":"blue-steel-2-yanagibakiritsuke-270mm-mirror-polishedone-side","title":"Acier bleu #2 Yanagiba (Kiritsuke) 330 mm poli miroir (un côté)","description":"\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Type\u0026gt;\u003cbr\u003e Yanagiba (Kiristuke)\u003cbr\u003e -Simple tranchant : droitier\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Miroir poli : un côté\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u0026lt;Matériau\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLame : Acier Bleu#2\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e- Manche ：\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉbène et corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur du manche à la pointe : 335㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de la lame : 37㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 4,5㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 298g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u0026lt;Nom de la marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":49103462924584,"sku":null,"price":517.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non","offer_id":49103462957352,"sku":null,"price":517.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/BlueSteel_2Yanagiba_Kiritsuke_270mm-MirrorPolished_oneside.png?v=1748537402"},{"product_id":"blue-steel-2-yanagiba-300mm-mirror-polishedboth-sides","title":"Super acier (Honyaki) Deba 210mm-poli miroir (des deux côtés)","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir des deux côtés. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. 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Il est utilisé pour enlever la tête des poissons et pour râper les poissons.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Miroir poli : les deux côtés\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche：Magnolia obovata \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe\u0026nbsp;: 214㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 63㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 7,6㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 504g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":49148204417320,"sku":null,"price":460.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non","offer_id":49148204450088,"sku":null,"price":460.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/BlueSteel_2Yanagiba300mm-MirrorPolished_bothsides.png?v=1748536982"},{"product_id":"blue-steel-2-damascus-yanagibakiritsuke-270mm-mirror-polished-blur-finish","title":"Super acier (Honyaki) Deba 210mm-poli miroir (des deux côtés)","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir des deux côtés. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. 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Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. 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Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":50183941947688,"sku":null,"price":420.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non","offer_id":50183941980456,"sku":null,"price":420.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/BlueSteel_2Gyuto270mm-KidoFinishing.png?v=1748536120"},{"product_id":"blue-steel-2-deba-240mm-mirror-polishedone-side","title":"Super acier (Honyaki) Deba 210mm-poli miroir (des deux côtés)","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir des deux côtés. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. 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Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui \/ Blanc","offer_id":50580910735656,"sku":null,"price":660.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Oui \/ Noir","offer_id":50580910768424,"sku":null,"price":660.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non \/ Blanc","offer_id":50580910801192,"sku":null,"price":660.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non \/ Noir","offer_id":50580910833960,"sku":null,"price":660.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/BlueSteel_2DamascusYanagiba300mm-MirrorPolishedBlurFinish.png?v=1755683112"},{"product_id":"blue-steel-2-yanagiba-210mm-kido-finishing","title":"Super acier (Honyaki) Deba 210mm-poli miroir (des deux côtés)","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir des deux côtés. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. 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Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui \/ Blanc","offer_id":50644676313384,"sku":null,"price":470.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Oui \/ Noir","offer_id":50644676346152,"sku":null,"price":470.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non \/ Blanc","offer_id":50644676378920,"sku":null,"price":470.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"Non \/ Noir","offer_id":50644676411688,"sku":null,"price":470.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/BlueSteel_2DamascusTakohiki240mm-MirrorPolishedBlurFinish.png?v=1757933225"},{"product_id":"blue-steel-2-yanagiba-360mm-kido-finishing","title":"Super acier (Honyaki) Deba 210mm-poli miroir (des deux côtés)","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir des deux côtés. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. 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De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir des deux côtés. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. 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Il est utilisé pour enlever la tête des poissons et pour râper les poissons.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e -Tranchant simple : droitier\u003cbr\u003e -Miroir poli : les deux côtés\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Marque\u0026gt;\u003cbr\u003e Shiroyama (fabriqué à Sakai, Osaka)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Matériel\u0026gt;\u003cbr\u003e -\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eLame : Super Acier\u003cbr\u003e - Manche：Magnolia obovata \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026amp; corne de buffle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u0026lt;Taille et poids\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e -Longueur de la poignée à la pointe\u0026nbsp;: 214㎜\u003cbr\u003e -Hauteur de lame : 63㎜\u003cbr\u003e -Épaisseur : 7,6㎜\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e-Poids : 504g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u0026lt;Honbazuke\u0026gt;\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGratuit.\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSi vous souhaitez Honbazuke, veuillez sélectionner \"Oui\" lors de la commande.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eLes nouveaux couteaux sont intentionnellement fabriqués avec un angle obtus sur la lame pour éviter l'écaillage. Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui","offer_id":51342371619112,"sku":null,"price":240.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non","offer_id":51342371651880,"sku":null,"price":240.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/BlueSteel_2EelKnife190mm.png?v=1768573062"},{"product_id":"blue-steel-2-damascus-yanagiba-210mm-mirror-polished-blur-finish","title":"Super acier (Honyaki) Deba 210mm-poli miroir (des deux côtés)","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir des deux côtés. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. 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Il a loué sa netteté comme \"comme une lame de rasoir\".\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn chef sushi représentant Kyushu, utilisant un couteau japonais de marque Shiroyama, a remporté la médaille d'or à l'exposition nationale des techniques de sushi qui s'est tenue au Japon en octobre dernier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;Deba\u0026gt;\u003cbr\u003e Deba dispose d'une lame plus épaisse et d'un tranchant fin et tranchant. Ce couteau est utilisé pour la cuisson du poisson. 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Par conséquent, la netteté de la lame n'est pas si bonne. Le processus de remodelage de la lame pour obtenir le tranchant d'origine s'appelle Honbazuke.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u0026lt;Saya (gaine)\u0026gt;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003eSaya est gratuit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KIREAJI","offers":[{"title":"Oui \/ Blanc","offer_id":52140583452968,"sku":null,"price":460.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Oui \/ Noir","offer_id":52140583485736,"sku":null,"price":460.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non \/ Blanc","offer_id":52140583518504,"sku":null,"price":460.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Non \/ Noir","offer_id":52140583551272,"sku":null,"price":460.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/0872\/4008\/files\/BlueSteel_2DamascusYanagiba_Sakimaru_2250mm-MirrorPolishedBlurFinish.png?v=1784627986"},{"product_id":"blue-steel-2-gyuto-kiritsuke-270mm-kido-finishing","title":"Super acier (Honyaki) Deba 210mm-poli miroir (des deux côtés)","description":"\u003cp\u003e\u0026lt;Super acier (Honyaki)\u0026gt;\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Super Steel Honyaki est un couteau japonais de pointe pour les professionnels qui résiste à la rouille et possède le tranchant durable du Honyaki. De plus, la lame est difficile à ébrécher et difficile à perdre.\u003cbr\u003e Le terme \"Honyakii\" aurait son origine dans le fait que le processus de durcissement est très similaire à celui utilisé au Japon, où seule la lame est durcie afin d'augmenter sa dureté et d'améliorer son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition miroir des deux côtés. Tout l'affûtage est fait par Tadayoshi Yamatsuka, un artisan traditionnel. On dit que la finition miroir de M. Yamatsuka est la meilleure de la ville de Sakai, à Osaka.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eCe produit est un incroyable couteau japonais.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne chaîne de technique de cuisine japonaise sur YOUTUBE a présenté un couteau Yanagiba en acier super aiguisé de haute qualité. La personne qui est apparue dans la vidéo a en fait utilisé le couteau Yanagiba et a commenté sa netteté. 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